Elizabeth Lopez is bij veel mensen bekend als deelneemster aan en winnares van het programma Heel Holland Bakt. Altijd blij en vrolijk. “Dat is wie ik ben”, zegt ze tijdens een interview bij het programma Hour of Power. “Ik heb duizenden redenen om dankbaar te zijn.” Elizabeth heeft het niet altijd makkelijk gehad, maar God zorgde voor haar en wist wat ze nodig had. Daarvan getuigt ze in dit mooie en ontroerende interview.
“Zelf kwam ik niet op het idee om mee te doen met Heel Holland Bakt”, vertelt Elizabeth, “maar mijn collega’s waren enthousiast over mijn bakkunsten en dachten: we gaan je opgeven en jij gaat winnen. Ze waren echt overtuigd dat ik kon winnen. Dus ik dacht: ik ga het avontuur aan.
Uit de ongeveer 550 mensen werd ik geselecteerd om mee te doen met het programma. Wat ik er mooi aan vond is, dat de groep mensen die bij elkaar komt, dezelfde passie deelt als jij. Je wilt heel graag dat laten zien en delen met elkaar, dat vond ik zo mooi.”
Familie
Elizabeth werd geboren op Aruba en groeide op in een klein gezin. “Mensen zijn heel erg gehecht aan elkaar, familie is heel belangrijk. Mijn vader overleed helaas plotseling op jonge leeftijd. Mijn moeder moest vier jonge dames alleen opvoeden. Echt een ‘tough’ mama in de zin van: het leven is niet makkelijk, dus je moet studeren en hard zijn voor jezelf om vooruit te komen. Doe vooral alles met liefde en passie. Ik heb heel veel aan mijn moeder te danken.
Mijn moeder leeft nog en ik denk dat samen met haar in de keuken staan, de mooiste momenten zijn. Ze moest altijd heel hard werken om ons op te voeden. De momenten dat ik als kind met haar kon zijn, waren de momenten in de keuken. Het waren hele belangrijke momenten. In de keuken staan kent eigenlijk dezelfde principes als in het leven staan: beginnen, vooruit denken, plannen, alles netjes houden en dan heb je aan het eind een goed resultaat.”
Wonderen
Op de vraag of Elizabeth in wonderen gelooft, antwoordt ze bevestigend. “Ik heb heel veel wonderen meegemaakt in mijn leven”, vertelt ze. “Ik heb tijden meegemaakt wanneer het minder goed ging en we het minder breed hadden, ook financieel.
Er waren momenten dat we heel weinig hadden om rond te komen. Het dieptepunt was toen we niets meer hadden om eten klaar te maken. Ik ging in de keuken staan bij het raam, keek naar boven en zei: ‘Heer, U heeft gezegd dat U altijd voor ons zult voorzien’.
We hadden die avond gebedsdienst. Niemand wist wat van mijn situatie, maar de volgende dag moesten de kinderen naar school en ik dacht: ik kan ze toch niet zonder brood of eten naar school sturen.”
God wist wat ik nodig had
“Die avond gingen we naar de gebedsdienst. Toen het was afgelopen, kwam er iemand bij mij die zei: ‘Je mag even naar boven gaan, want daar hebben we wat eten dat je mee kunt nemen’. Ik dacht: waarom, ik heb hun er niet om gevraagd? Het is moeilijk om aan te geven bij mensen, want je schaamt je er vaak voor.
Het eerste wat ik boven zag, was een pakje waarvan je zelf brood kon maken. Toen we daarna weg gingen met de metro, riep een zuster me. ‘Elizabeth! Nog even wachten, want ik heb wat voor je.’ Ze zei: ‘Gisteren gaf mijn bazin een feest. Er was heel veel eten over en ik moest aan jullie denken. Ik dacht: ik breng wat voor jullie mee.’
Dus wat kreeg ik: niet alleen brood om zelf te bakken, maar ook eten dat al gekookt was. Dat was voor mij een wonder. God wist wat ik nodig had al voordat ik het Hem ging vragen. Voor mij was dat een wonder.”
“God gaat ons altijd voor”, zegt Elizabeth vol overtuiging. “Hij weet wat we nodig hebben. Dat is zo mooi en dat zijn de wonderen die gebeuren. Op dat moment laat Hij jou zien: zo groot ben Ik.”
Bekijk hier het volledige interview:
